Arrogante Aglianico

Serveren: 16 – 18°

Alcohol: 15%

Robuust en aangenaam zacht. Aroma’s van wilde bessen. Delicaat, doet denken aan rood fruit zoals kersen en bramen.
Eén van de topreeks “Arrogantone”

Arrogantone heeft verschillende wijngaarden verspreid in verschillende streken, iedere Arrogantone wijn heeft een eigen druif en streek

Foodpairing: rood vlees, gebraad, oude kazen, zwaardere gerechten

De druiven worden met de hand geselecteerd voordat ze machinaal worden geoogst, zodat er alleen kwaliteitsdruiven worden geoogst. Vervolgens worden de druiven onderworpen aan een korte koude maceratie van 36-48 uur, aan het einde waarvan de alcoholische gisting op natuurlijke wijze begint, die ongeveer 14 dagen doorgaat bij een gecontroleerde temperatuur van 24/26°C. De wijn rijpt minstens 12 maanden in barriques en nog eens 6 maanden in de fles.