CDM Cadmo IGT

Serveren: 16 – 18°

Alcohol : 13%

Droog, afgerond met een frisse toets. Rood fruit, vegetaal, aards.
Neus van donkere bessen en donker fruit met een kruidige toets op de achtergrond.
Zeer zachte aanzet met zachte tannine en met het accent op het fruit en de specerijen.
Zachte, middellange afdronk.

Foodpairing: runds- kalfs- lamsvlees, kalkoen, gezouten vlees

De druiven worden volledig met de hand geplukt. Een maceratie van 10 tot 15 dagen met regelmatig overpompen van de most en onderdompelen van de chapeau.