The Y Series – Chardonnay

Alcohol: 12,5%

Serveren: 8 à 10°

Smaak/samenstelling     Een verfrissende, lip smakende Chardonnay. De natuur doet het werk voor ons en begeleidt de evolutie van deze wijn. Met minimale tussenkomst van de wijnmaker en geen invloed van eikenhout, is deze Chardonnay puur en fris met subtiele complexiteit van 100% wilde gistfermentatie. De smaak is lang en romig, met smaken die doen denken aan grapefruit en gebarbecuede mango. Pittige citroenmirte en een hartig randje met vuursteenachtige tonen van wilde gisting.

weetje                                      Het Y series label beeldt water uit, een essentiële en kostbare hulpbron. De Y-serie is een verzameling van iconische klassiekers van bekende druivenrassen. Elke wijn is authentiek gemaakt met fruit uit de meest bekende wijnregio’s van Zuid-Australië. Bij het plukken van de Chardonnay druiven wordt gekeken naar het smaakspectrum dat ze geven, van levendige citrusaroma’s zoals citroenen en limoenen tot perzik en tropisch fruit. Op deze manier zorgt het wijnhuis ervoor dat de wijn qua smaak en natuurlijke zuurgraad in evenwicht is wanneer de verschillende druiven gemengd worden.

Past perfect bij: varkensvlees, rijke vis (zalm, tonijn,..) vegetarisch, gevogelte

Gebakken halloumi (kaas) met citroen en peterselie, of kikkererwten, courgette en wortel beignets met groenen mangosalade.